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糖醋羊肉丸子

炖羊肉,烤羊肉都吃过了,但是要不要试试糖醋羊肉这款小清新?

  • 难度:较难
  • 烹饪时间:3分钟
  • 口味:甜
  • 1. 将洗净的羊肉切碎。
  • 2. 再剁成肉末。
  • 3. 马蹄肉拍碎,剁成末。
  • 4. 用干净毛巾吸干水分,放入盘中备用。
  • 5. 羊肉末加入适量盐、味精、鸡粉拌匀,打入蛋清,搅拌至起浆。
  • 6. 加入马蹄肉末、生粉拌匀。
  • 7. 再打至上劲。
  • 8. 锅中注入羊肉汤烧开。
  • 9. 将肉末捏成肉丸子,用汤匙舀上肉末,即成肉丸。
  • 10. 下入烧开的汤中煮3分钟至熟。
  • 11. 用漏勺捞出。
  • 12. 放入盘中备用。
  • 13. 用油起锅,加蒜末、青椒、红椒、葱段煸香。
  • 14. 加入番茄酱,再加少许清水,加白糖和少许盐调匀。
  • 15. 加水淀粉勾芡。
  • 16. 倒入羊肉丸拌匀。
  • 17. 盛入盘中即可。

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