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西蓝花炒双耳

因为把所有的食材都焯烫过,所以最后翻炒均匀即可出锅

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:1分30秒
  • 口味:淡
  • 1. 洗净的西蓝花切成小块。
  • 2. 洗好的银耳切去黄色根部,再切成小块。
  • 3. 泡发好的木耳切成小块。
  • 4. 锅中注入适量清水烧开,加入少许盐、鸡粉、食用油。
  • 5. 倒入木耳,煮沸,放入银耳,搅拌均匀,煮沸。
  • 6. 倒入西蓝花,焯煮片刻。
  • 7. 把煮好的食材捞出,沥干水分,备用。
  • 8. 用油起锅,放入姜片、蒜末、葱段、胡萝卜,爆香。
  • 9. 倒入焯过水的食材,翻炒均匀。
  • 10. 淋入料酒,炒出香味。
  • 11. 加入适量蚝油、盐、鸡粉,炒匀调味。
  • 12. 倒入适量水淀粉。
  • 13. 快速翻炒均匀。
  • 14. 关火后盛出炒好的菜肴,装盘即可。

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