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蚝油芦笋牛肉粒

牛肉等肉类吃多了会在体内堆积脂肪和毒素,放入脆嫩的芦笋一块炒,既控制血压又增加膳食纤维,促进肠道蠕动,将肠胃垃圾清干净,越吃越健康。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:1分30秒
  • 口味:鲜
  • 1. 将洗净的芦笋切小段。
  • 2. 洗好的彩椒切条,再切成小块。
  • 3. 洗净的牛肉切条形,再切成粒。
  • 4. 把牛肉粒装入碗中,放入少许盐、鸡粉、蚝油。
  • 5. 淋入适量料酒,撒上少许胡椒粉,再倒入适量生抽。
  • 6. 搅拌匀,注入少许水淀粉,拌匀上浆。
  • 7. 淋上少许芝麻油,拌匀,腌渍约10分钟,至其入味。
  • 8. 锅中注入适量清水烧开,加入少许盐、食用油。
  • 9. 倒入切好的芦笋,拌匀,煮约半分钟,再放入彩椒块,搅拌匀。
  • 10. 煮约半分钟,至食材断生后捞出,沥干水分,待用。
  • 11. 用油起锅,放入姜片、蒜末、葱段,爆香。
  • 12. 倒入腌渍好的牛肉粒,翻炒匀,至肉质松散,淋入少许料酒,炒匀提味。
  • 13. 倒入焯过水的食材,快速翻炒至食材八成熟。
  • 14. 再放入少许盐、鸡粉、白糖、蚝油。
  • 15. 用中火翻炒一会儿,至食材熟透、入味。
  • 16. 关火后盛出炒好的菜肴,装入盘中即成。

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