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蛤蜊鲫鱼汤

浓白的汤汁融合着蛤蜊和鲫鱼的双重鲜味,喝一口,味道好得不禁感叹,鱼肉细嫩,蛤蜊柔滑,每一口都是鲜美,但是要小心鱼刺哦~

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:6分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 宰杀处理干净的鲫鱼两面切上一字花刀。
  • 2. 用刀将洗净的蛤蜊打开,待用。
  • 3. 用油起锅,放入鲫鱼,煎出焦香味。
  • 4. 翻面,煎至焦黄色。
  • 5. 淋入料酒,加入适量开水。
  • 6. 再放入姜片。
  • 7. 煮沸后,撇去浮沫。
  • 8. 倒入备好的蛤蜊。
  • 9. 盖上盖,用小火煮5分钟,至食材熟透。
  • 10. 揭盖,加入适量盐、鸡粉、胡椒粉。
  • 11. 放入洗净的枸杞,略煮一会儿。
  • 12. 将煮好的汤料盛出,装入汤碗中,撒上葱花即可。

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