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竹荪冬瓜丸子汤

亲手制的牛肉丸子更有口感,搭配竹荪、冬瓜和豆腐,各种清淡的鲜味都融在汤里头,丸子吃起来也不腻。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:5分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 洗净的豆腐切开,再切成小方块。
  • 2. 洗好的竹荪切成段。
  • 3. 洗净去皮的冬瓜切成片,备用。
  • 4. 将牛肉末装入碗中,放入姜末、葱花。
  • 5. 加入适量料酒、蚝油、盐、胡椒粉。
  • 6. 淋入芝麻油,拌匀,搅至起浆。
  • 7. 倒入生粉,搅拌匀。
  • 8. 锅中注入适量清水烧开,放入切好的豆腐、冬瓜、竹荪,煮至沸。
  • 9. 将牛肉馅制成肉丸放入锅中。
  • 10. 加入适量盐、鸡粉、芝麻油,搅匀调味。
  • 11. 将煮好的汤料盛出,装入汤碗中,撒上葱花即可。

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