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蛤蜊冬瓜丸子汤

富有营养的汤水也讲究荤素搭配得当,手制的丸子、清甜的冬瓜、鲜滑的蛤蜊,再放入细细粉丝,食材多样、营养丰富,每一口都至鲜。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:4分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 洗净去皮的冬瓜切片。
  • 2. 发好的粉丝切段。
  • 3. 将肉末装入碗中,放盐、鸡粉,拌匀,搅至起浆。
  • 4. 加入适量水淀粉,搅拌匀。
  • 5. 锅中注入适量清水,烧热。
  • 6. 将肉末制成肉丸子放入锅中,煮1分钟至熟。
  • 7. 把煮熟的肉丸子捞出,待用。
  • 8. 将冬瓜倒入沸水锅中,放盐、鸡粉,搅匀。
  • 9. 倒入蛤蜊肉。
  • 10. 盖上盖,煮沸,再煮2分钟。
  • 11. 揭开盖子,放姜片,加入适量食用油,搅拌几下。
  • 12. 倒入肉丸子,煮沸。
  • 13. 放少许胡椒粉,放入粉丝,再次煮沸。
  • 14. 盛出煮好的汤料,装入汤碗中,撒上葱花即可。

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