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青豆烩丝瓜

青豆跟丝瓜配炒,味儿鲜美,做法简单,快来试试吧。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:1分30秒
  • 口味:淡
  • 1. 将洗净去皮的丝瓜切开,去除瓜瓤,再改切成小块。
  • 2. 洗净的红椒切开,去籽,再切小块。
  • 3. 洗好的生姜切片。
  • 4. 洗净的的葱切段。
  • 5. 锅中倒入适量清水烧开,放入少许盐、食用油。
  • 6. 倒入洗净的青豆,搅拌匀,焯煮约1分钟。
  • 7. 至其断生后捞出,沥干水分,待用。
  • 8. 另起锅,注入适量食用油,烧至三成热,倒入切好的丝瓜、红椒。
  • 9. 滑油约半分钟,至食材变软后捞出,沥干油,待用。
  • 10. 用油起锅,放入葱段、姜片,爆香,注入适量清水,倒入少许鸡汁。
  • 11. 再加入适量盐、味精,搅拌匀。
  • 12. 放入滑过油的丝瓜、红椒,翻炒匀,再用中火略煮片刻。
  • 13. 待汤汁沸腾,倒入焯过水的青豆,拌煮一会儿,至食材熟透。
  • 14. 关火后盛出锅中的食材,装入盘中即成。

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