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腰豆莲藕猪骨汤

莲藕汤是一年四季都适宜的靓汤,加入腰豆、猪骨一起和莲藕煲汤,更是清甜美味。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:31分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 洗净去皮的莲藕切厚块,改切成丁。
  • 2. 锅中注入适量清水烧开,倒入猪骨块,淋入适量料酒,煮至沸。
  • 3. 用勺撇去汤中的浮沫。
  • 4. 捞出汆煮好的猪骨,沥干水分,待用。
  • 5. 砂锅中注入适量清水烧开,放入汆过水的猪骨。
  • 6. 倒入姜片,放入洗净的无花果,加入切好的莲藕。
  • 7. 淋入料酒,搅拌匀。
  • 8. 盖上盖,烧开后用小火煮20分钟,至其熟软。
  • 9. 揭开盖子,放入洗净的红腰豆,搅拌均匀。
  • 10. 盖上盖子,用小火煮10分钟,至红腰豆软烂。
  • 11. 揭盖,放入适量盐、鸡粉,拌匀调味。
  • 12. 关火后盛出煮好的汤料,装入汤碗中即可。

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