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枇杷虫草花老鸭汤

虫草花益肝肾、补精髓,老鸭滋阳补虚,将虫草花与老鸭一起炖有很好的养生功效,可滋阴清热、培补肺肾。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:62分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 洗净的鸭肉斩成小块,备用。
  • 2. 锅中注入适量清水烧热,放入鸭块,搅匀。
  • 3. 加入少许料酒,煮至沸,汆去血水。
  • 4. 把汆煮好的鸭块捞出,待用。
  • 5. 砂锅中注入适量清水烧开,倒入汆过水的鸭块。
  • 6. 放入枇杷叶、百合、南杏仁、姜片。
  • 7. 加入虫草花,搅拌均匀,再放入适量料酒。
  • 8. 盖上盖,烧开后用小火炖1小时,至食材熟透。
  • 9. 揭盖,放入少许盐、鸡粉。
  • 10. 撇去汤中浮沫,搅拌匀,煮至入味。
  • 11. 将炖好的汤料盛出,装入碗中即可。

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