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雪梨川贝无花果瘦肉汤

这款汤汤鲜味美,喝到口里特别滋润。周末的时候给自己做上一道,有滋阴润肺的作用。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:1~2小时
  • 口味:鲜
  • 1. 洗净去皮的雪梨切开,去核,再切成块。
  • 2. 泡好的陈皮刮去白色部分。
  • 3. 锅中注入适量清水烧开,倒入洗净的瘦肉。
  • 4. 搅拌均匀,煮约2分钟,汆去血水。
  • 5. 捞出汆煮好的瘦肉。
  • 6. 将瘦肉过一下冷水,装盘备用。
  • 7. 砂锅中注入适量高汤烧开,倒入汆煮好的瘦肉。
  • 8. 倒入洗好的无花果、杏仁、川贝、陈皮,搅拌均匀。
  • 9. 盖上盖,以大火煮约15分钟,转至小火慢炖1~2小时至食材熟透。
  • 10. 揭开盖,加入少许盐。
  • 11. 搅拌均匀至食材入味。
  • 12. 盛出炖好的汤料,装入碗中即可。

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