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抹茶蛋糕

抹茶蛋糕是一款很受欢迎的蛋糕,香味清凉,吃一口,格外清新,仿佛回到美好的青涩时光!

  • 难度:较难
  • 烹饪时间:25分钟
  • 口味:甜
  • 1. 将清水、细砂糖、色拉油倒入容器中,用搅拌器搅拌均匀。
  • 2. 用筛网将低筋面粉、抹茶粉、玉米淀粉过筛至容器中,搅拌至糊状。
  • 3. 倒入泡打粉、蛋黄,搅拌均匀,至其成面糊状。
  • 4. 将蛋白倒入容器中,用电动搅拌器将蛋白打至起泡。
  • 5. 加入备好的细砂糖,再搅拌片刻。
  • 6. 倒入塔塔粉,快速搅动至其呈鸡尾状。
  • 7. 将一半拌好的蛋白倒入搅拌匀的蛋黄中,搅拌匀。
  • 8. 把搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白中,搅拌均匀。
  • 9. 在烤盘上平铺一张白纸。
  • 10. 倒入拌好的面糊,抹平、抹匀
  • 11. 将烤箱调成上火180℃、下火160℃,预热一会儿。
  • 12. 放入烤盘,烤20分钟,至蛋糕熟透。
  • 13. 取出烤好的蛋糕,放凉。
  • 14. 从烤盘中取出蛋糕,放在白纸上,撕去底部的白纸。
  • 15. 用电动搅拌器将植物鲜奶油打发。
  • 16. 用蛋糕刀将蛋糕切成两半。
  • 17. 均匀地抹上打发好的奶油。
  • 18. 用木棍从一边卷起,卷成圆筒状,静置5分钟至其定形。
  • 19. 把蛋糕两端切平整。
  • 20. 再切成大小均匀的四块。
  • 21. 将切好的蛋糕装入盘中即可。

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