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山药芡实老鸽汤

山药没了滑腻,芡实没了苦涩,鸽肉仅留嫩滑,三环齐下,三剑合璧,再没有比你更适合我的美味。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:200分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 锅中注入适量清水烧开,放入洗净的鸽子肉,搅拌匀。
  • 2. 煮5分钟,搅拌匀,汆去血水。
  • 3. 从锅中捞出鸽肉后过冷水,盛入盘中备用。
  • 4. 另起锅,注入适量高汤烧开,放入鸽子肉、山药、芡实,拌匀。
  • 5. 盖上锅盖,调至大火,煮开后调至中火,煮3小时至食材熟透。
  • 6. 揭开锅盖,加入少许桂圆、枸杞。
  • 7. 加入适量盐。
  • 8. 搅拌均匀,至食材入味。
  • 9. 盖上锅盖,煮10分钟。
  • 10. 揭开锅盖,将煮好的汤料盛出即可。

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