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四宝乳鸽汤

白果弹跳,山药飞扑,香菇掩护,齐心协力近了鸽旁,电光火石间,营养美味迸射而来。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:110分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 锅中注入适量清水烧开,放入洗净乳鸽肉,搅拌匀。
  • 2. 煮5分钟,搅拌匀,汆去血水。
  • 3. 从锅中捞出乳鸽后过冷水,盛入盘中备用。
  • 4. 另起锅,注入适量高汤烧开,加入乳鸽肉、白果、香菇片、姜片、葱段、山药块,加入适量料酒,拌匀。
  • 5. 盖上锅盖,调至中火,煮开后调至中火,煮1.5小时至食材熟透。
  • 6. 揭开锅盖,放入适量枸杞。
  • 7. 加入适量鸡粉、盐。
  • 8. 搅拌均匀,至食材入味。
  • 9. 盖上锅盖,再煮10分钟。
  • 10. 揭开锅盖,将煮好的汤料盛出即可。

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