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纸包牛肉

还是那句话,牛肉有无数种做法,只看你脑洞有多大。

  • 难度:较难
  • 烹饪时间:3分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 将洗净的芹菜切成末。
  • 2. 处理好的牛肉切片,再切成条后切粒。
  • 3. 鸡蛋打入碗内,打散,加少许生粉。
  • 4. 牛肉加入盐、味精、鸡粉、生抽拌匀。
  • 5. 加入姜末、葱白、芹菜末拌匀。
  • 6. 撒上生粉拌匀,再淋入食用油拌匀腌渍10分钟。
  • 7. 盘中铺上一张威化纸,放适量肉末。
  • 8. 卷成方块,沾上少许蛋液封口。
  • 9. 制好的方块卷摆入盘中,裹上蛋液,再裹上面包糠,装盘备用。
  • 10. 热锅注油,烧至四成热,放入方块卷。
  • 11. 炸约1分钟至熟,捞出。
  • 12. 将炸好的方块卷摆入盘中,加以装饰即可。

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