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人参炒虾仁

被称为“东北三宝”的人参能够大补元气、宁心益智,与鲜虾入菜,有着益智健脑的功效。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:2分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 洗净的人参用斜刀切段。
  • 2. 洗好的圆椒切条形,用斜刀切小块。
  • 3. 洗净的彩椒切条形,切小块。
  • 4. 洗好的洋葱切片,切小块。
  • 5. 洗净的虾仁,由背部切开,去除虾线。
  • 6. 把虾仁装入碗中,加入少许盐、鸡粉,拌匀。
  • 7. 倒入水淀粉,拌匀。
  • 8. 注入适量食用油,腌渍约10分钟。
  • 9. 锅中注水烧开,倒入少许食用油。
  • 10. 倒入切好的圆椒、彩椒、洋葱、人参,拌匀,焯煮约半分钟,至其断生。
  • 11. 捞出焯煮好的材料,待用。
  • 12. 用油起锅,倒入姜片、葱段,爆香。
  • 13. 放入腌渍好的虾仁,炒至变色。
  • 14. 倒入焯过水的材料,炒匀炒香。
  • 15. 加入少许盐、鸡粉,炒匀调味。
  • 16. 倒入适量水淀粉。
  • 17. 翻炒均匀,至食材熟软入味。
  • 18. 关火后盛出炒好的菜肴,装入盘中即可。

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