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豉椒炒肉

虽然它不是辣椒炒肉,但是也很辣,具体要多辣,看你咯。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:4分钟
  • 口味:咸
  • 1. 将洗好的猪瘦肉切片。
  • 2. 洗净的青椒去籽切片。
  • 3. 红椒去籽切片。
  • 4. 再把已去皮洗好的竹笋切成片。
  • 5. 肉片加盐、料酒、水淀粉拌匀。
  • 6. 再加入少许老抽。
  • 7. 用筷子拌匀,腌渍5~6分钟入味。
  • 8. 热锅注油,倒入肉片。
  • 9. 炒至肉色发白后倒入豆豉、蒜末。
  • 10. 再倒入青、红椒片和竹笋,翻炒约2分钟至熟透。
  • 11. 加盐、味精炒匀调味。
  • 12. 再加入少许水淀粉勾芡。
  • 13. 淋入少许芝麻油,拌匀。
  • 14. 盛入盘中即可。

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