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葱爆羊肉

从此要告别街角,路边的烧烤摊了,自己做的爆羊肉健康又营养。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:3分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 将洗好的红椒切开,改切成片。
  • 2. 洗净的大葱切段。
  • 3. 洗净的羊肉切片。
  • 4. 羊肉片加少许盐、味精、生抽,拌匀。
  • 5. 再加入生粉拌匀,倒入少许食用油,腌渍10分钟至入味。
  • 6. 锅中注入适量食用油,烧至四成热,倒入羊肉,滑油约1分钟。
  • 7. 捞出羊肉,装盘备用。
  • 8. 锅留底油,倒入姜片、蒜末、葱段爆香。
  • 9. 再倒入大葱、红椒,炒香。
  • 10. 倒入滑好油的羊肉。
  • 11. 加入盐、味精、辣椒酱、生抽。
  • 12. 翻炒1分钟至羊肉熟透。
  • 13. 加入少许水淀粉勾芡。
  • 14. 再淋入少许熟油,拌炒均匀。
  • 15. 盛入盘中即可。

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