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核桃远志炖蚕豆

每一味食材都显示着对饮食的专注,没一道工艺都是对美味的极致最求,特色蚕豆,让人回味无穷。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:32分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 锅中注入适量清水烧开,放入洗净的猪骨段,拌匀。
  • 2. 淋入少许料酒,拌匀,汆去血水,撇去浮沫。
  • 3. 捞出汆煮好的猪骨,沥干水分,待用。
  • 4. 砂锅中注入适量清水烧开,放入备好的远志、姜片、葱段,倒入汆过水的猪骨。
  • 5. 放入洗好的花生米、蚕豆、核桃仁,淋入少许料酒,拌匀。
  • 6. 盖上盖,烧开后用小火炖约30分钟。
  • 7. 揭开盖,加入少许盐、鸡粉、胡椒粉。
  • 8. 倒入鸡油,拌匀,煮至食材入味。
  • 9. 关火后盛出炖好的菜肴即可。

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