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红烧鱼鳔

鲜美多汁,清爽可口,给你最难忘、最独特的味觉享受!

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:17分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 洗好的香菇切粗条。
  • 2. 洗净的彩椒切成块,备用。
  • 3. 锅中注入适量清水烧开,放入处理好的鱼鳔,拌匀。
  • 4. 淋入料酒、白醋,拌匀,汆去血水。
  • 5. 捞出鱼鳔,放入清水中,清洗干净,沥干水分,待用。
  • 6. 用油起锅,倒入姜片、葱段,爆香。
  • 7. 放入香菇,炒匀,倒入鱼鳔,炒匀。
  • 8. 淋入料酒、生抽,炒香,注入适量清水,拌匀。
  • 9. 加入老抽、盐,拌匀调味。
  • 10. 盖上盖,用小火焖煮约15分钟至食材入味。
  • 11. 揭开盖,转大火收汁,放入彩椒,炒至断生。
  • 12. 加入少许鸡粉,炒匀炒香。
  • 13. 用水淀粉勾芡。
  • 14. 关火后盛出炒好的菜肴即可。

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