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韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋是一道很经典的家常菜,韭菜和鸡蛋同吃,能协调阴阳,对身体调补作用明显。韭菜开胃,鸡蛋鲜美,打鸡蛋时加点料酒,可炒出又嫩又不易散的鸡蛋。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:2分钟
  • 口味:淡
  • 1. 将洗净的韭菜切成约3厘米长的段。
  • 2. 鸡蛋打入碗中。
  • 3. 加入少许盐、鸡粉。
  • 4. 用筷子朝一个方向搅散。
  • 5. 炒锅热油,倒入蛋液炒至熟。
  • 6. 盛出炒好的鸡蛋备用。
  • 7. 油锅烧热,倒入韭菜翻炒半分钟。
  • 8. 加入盐、鸡粉、味精炒匀至韭菜熟透。
  • 9. 再倒入炒好的鸡蛋。
  • 10. 翻炒均匀。
  • 11. 将炒好的韭菜鸡蛋盛入盘中即成。

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