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鲍丁小炒

略带嚼劲的小鲍鱼,加上清新的彩椒,透着淡淡的葱蒜香味,这道海味十足的快手小炒一定能令你的家人回味无穷。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:2分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 将洗净的鲍鱼剖开,分出壳、肉,去除污渍,待用。
  • 2. 锅中注入适量清水烧开,倒入处理好的鲍鱼。
  • 3. 淋入适量料酒,拌匀,去除腥味。
  • 4. 捞出材料,沥干水分,待用。
  • 5. 把洗净的彩椒切细条,再切成丁。
  • 6. 将放凉的鲍鱼肉切开,改切成丁。
  • 7. 用油起锅,倒入蒜末、葱末,爆香。
  • 8. 放入彩椒丁,炒匀,放入切好的鲍鱼肉。
  • 9. 炒匀,淋入少许料酒,炒出香味。
  • 10. 加入少许盐、鸡粉,倒入适量水淀粉。
  • 11. 用中火快速翻炒一会儿,至食材熟透,关火待用。
  • 12. 取一个盘子,放入洗净的鲍鱼壳,码放整齐。
  • 13. 再盛入锅中炒好的材料,摆好即成。

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