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白灼基围虾

这道虾制作超简单,只需清水一煮,配一小碟调料醮着吃,就能品尝到原汁原味的鲜虾。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:4分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 把去皮洗净的生姜切成薄片,再切成丝。
  • 2. 洗净的红椒去籽,切成丝。
  • 3. 锅中加1500毫升清水烧开,加料酒、盐、鸡粉。
  • 4. 放入切好的姜片。
  • 5. 倒入洗净的基围虾,搅拌均匀,煮2分钟至熟。
  • 6. 把煮熟的基围虾捞出。
  • 7. 装盘,放入洗净的香菜。
  • 8. 用油起锅,倒入约70毫升清水。
  • 9. 加入豉油、姜丝、红椒丝。
  • 10. 再加入白糖、鸡粉、芝麻油,拌匀。
  • 11. 煮沸,制成味汁。
  • 12. 将味汁盛入味碟中。
  • 13. 煮好的基围虾蘸上味汁即可食用。

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