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姜丝爆牛心

加了姜丝,带点辛辣味,味道更开胃。如果吃不惯,还可以加入其它配菜。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:3分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 把去皮洗净的生姜切薄片,再切成丝。
  • 2. 洗净的红椒切段,切成丝。
  • 3. 青椒切开,切成丝。
  • 4. 洗净的牛心切成片。
  • 5. 把切好的牛心盛入碗中,加少许料酒、盐、味精、生抽,拌匀。
  • 6. 再加少许生粉,拌匀,腌渍10分钟。
  • 7. 锅中加适量清水烧开,倒入腌渍好的牛心,搅散。
  • 8. 汆至转色,捞出备用。
  • 9. 用油起锅,放入姜丝爆香。
  • 10. 倒入牛心,翻炒匀。
  • 11. 淋入少许料酒,炒香。
  • 12. 加入红椒丝、青椒丝。
  • 13. 加盐、味精、白糖、蚝油、生抽,炒匀调味。
  • 14. 加少许水淀粉勾芡。
  • 15. 再翻炒片刻至入味。
  • 16. 盛出装盘即成。

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