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虫草炖牛鞭

苏菜系,汤汁清爽鲜醇,牛鞭松绵软糯,虫草润肤健体,枸杞明目,是上等滋补佳品。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:125分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 砂锅中注入适量清水,放入备好的姜片、牛鞭,淋入料酒。
  • 2. 盖上盖,用大火煮30分钟。
  • 3. 揭盖,捞出煮好的牛鞭,装入盘中,放凉备用。
  • 4. 把放凉的牛鞭切成段。
  • 5. 取一个炖盅,放入牛鞭、姜片、葱花、枸杞。
  • 6. 倒入牛肉清汤,放入冬虫夏草。
  • 7. 加入料酒、盐、鸡粉,拌匀。
  • 8. 盖上盖,备用。
  • 9. 蒸锅中注入适量清水烧开,放入炖盅。
  • 10. 盖上盖,大火炖2小时至材料析出有效成分。
  • 11. 揭盖,取出炖盅。
  • 12. 揭开炖盅的盖子即可食用。

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