登录/注册
青椒炒牛心

这盘青椒炒牛心,加了多种香味配料,有青红椒,还有葱蒜姜,既有去腥作用,还增色增香,丰富了菜肴的口感。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:4分钟
  • 口味:辣
  • 1. 将洗净的青椒对半切开,去籽,切成块。
  • 2. 红椒切开,去籽,切成块。
  • 3. 洗净的牛心切成片。
  • 4. 切好的牛心加少许盐、味精、生抽,拌匀。
  • 5. 加少许生粉,拌匀,腌渍10分钟。
  • 6. 锅中加1000毫升清水烧开,加少许食用油。
  • 7. 倒入青椒、红椒,拌匀。
  • 8. 水煮沸后,把青椒、红椒捞出备用。
  • 9. 再倒入切好的牛心。
  • 10. 汆至转色,即可捞出。
  • 11. 用油起锅,倒入姜片、蒜末、葱白爆香。
  • 12. 倒入牛心翻炒匀。
  • 13. 淋入少许料酒,炒香。
  • 14. 倒入焯水后的青椒、红椒。
  • 15. 加盐、味精、生抽、蚝油、辣椒酱,炒匀调味。
  • 16. 加少许水淀粉勾芡。
  • 17. 在锅中继续翻炒片刻。
  • 18. 盛出装盘即成。

大家经常问: