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芥末白菜

张亮在《星厨驾到》的决赛上就是凭这道菜夺冠,其实做法特别简单,不信,你就试试看。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:24小时
  • 口味:辣
  • 1. 取一个小碟,放入芥末,倒入白醋,调匀。
  • 2. 再加入少许盐、白糖,搅拌均匀,调成酱汁。
  • 3. 锅中注入适量清水烧开,放入洗净的白菜叶。
  • 4. 略煮一会儿,至其断生。
  • 5. 将焯煮好的白菜捞出,沥干水分。
  • 6. 放入凉水中浸泡一会儿,捞出,放入盘中,备用。
  • 7. 将白菜放入碗中,在白菜叶上浇调好的酱汁。
  • 8. 放上红椒圈,置于阴凉干燥处,腌渍1天至其入味。
  • 9. 把腌好的白菜装入盘中即可。

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