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酱猪蹄

相信很多人都喜欢这道菜吧,特别对肉食者来说,猪皮吃起来Q弹,还能补充胶原蛋白,抗衰老,好吃又美容。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:67分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 沸水锅中倒入切好的猪蹄,淋入料酒。
  • 2. 略煮一会儿,汆去血水,撇去浮沫。
  • 3. 捞出汆煮好的猪蹄,装盘待用。
  • 4. 用油起锅,倒入姜片、葱段,爆香。
  • 5. 倒入汆过水的猪蹄,炒匀。
  • 6. 加入料酒、老抽、生抽、白糖,炒匀。
  • 7. 倒入适量清水,放入香料,拌匀。
  • 8. 盖上盖,用大火煮开后转小火焖1小时至食材熟透。
  • 9. 揭盖,倒入冰糖,拌匀,煮至溶化。
  • 10. 加入鸡粉,拌匀,煮约2分钟至汤汁收浓。
  • 11. 关火后盛出焖煮好的猪蹄,装入盘中即可。

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