登录/注册
香烧牛鞭

牛鞭是一种比较少见的食材,很多人可能对这种食材的做法比较苦手。其实不用想太多,它完全可以按照各种家常菜的做法烹饪。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:25分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 洗净的红椒切开,去籽,再切成块。
  • 2. 洗好的青椒切开,去籽,再切成块。
  • 3. 砂锅中注入适量清水,放入姜片、牛鞭,淋入料酒。
  • 4. 盖上盖,用大火煮30分钟。
  • 5. 揭盖,捞出煮好的牛鞭,装入盘中,放凉备用。
  • 6. 把放凉的牛鞭切成段,装盘。
  • 7. 锅中注入适量清水烧开,放入少许盐,倒入切好的西蓝花,略煮一会儿。
  • 8. 捞出焯煮好的西蓝花,装入盘中,备用。
  • 9. 用油起锅,倒入姜片、葱段,放入汆过水的牛鞭。
  • 10. 淋入料酒,倒入生抽。
  • 11. 倒入清鸡汤,放入盐、蚝油、老抽。
  • 12. 盖上盖,用大火煮开后转小火煮20分钟。
  • 13. 揭盖,放入青椒、红椒。
  • 14. 加入鸡粉、胡椒粉,搅拌匀。
  • 15. 倒入水淀粉,炒匀。
  • 16. 关火后盛出锅中的菜肴,装入盘中,摆放上西蓝花即可。

大家经常问: