登录/注册
坏小子

邻家总是有一个坏小子,喜欢挑战规则。但是,当他故作不耐地送给你一颗巧克力,却又是世界上最甜美的初恋滋味。

  • 难度:较难
  • 烹饪时间:120分钟
  • 口味:甜
  • 1. 将细砂糖、水倒入大碗中,搅拌至细砂糖溶化,待用。
  • 2. 把高筋面粉、酵母、奶粉倒在案台上,用刮板开窝。
  • 3. 倒入备好的糖水。
  • 4. 将材料混合均匀,并按压成形。
  • 5. 加入鸡蛋。
  • 6. 揉搓成面团。
  • 7. 将面团稍微拉平,倒入黄奶油。
  • 8. 揉搓至黄奶油与面团完全融合。
  • 9. 加入适量盐,揉搓成光滑的面团。
  • 10. 用保鲜膜将面团包好,静置10分钟。
  • 11. 去除保鲜膜,将面团分成大小均等的小面团。
  • 12. 用电子称取数个60克的小面团。
  • 13. 将小面团揉搓成圆球形。
  • 14. 取2个小面团用手稍微压平。
  • 15. 再用擀面杖将面团擀平。
  • 16. 从一端开始,将面片慢慢地卷成卷,揉成橄榄形。
  • 17. 放入纸杯中。
  • 18. 再放入烤盘,使其发酵90分钟。
  • 19. 将黄奶油、60克糖粉倒入大碗中,用电动搅拌器拌匀。
  • 20. 加入鸡蛋,快速搅拌均匀。
  • 21. 放入低筋面粉、可可粉,快速搅拌均匀。
  • 22. 将面包酱装入裱花袋中。
  • 23. 用剪刀在裱花袋尖端部位剪开一个小口。
  • 24. 将面包酱横向挤满发酵好的面团。
  • 25. 把烤盘放入烤箱。
  • 26. 以上火190℃、下火190℃烤15分钟至熟。
  • 27. 取出烤盘。
  • 28. 在烤好的面包上各放张1厘米宽的白纸条。
  • 29. 将糖粉过筛至面包上。
  • 30. 取走白纸。
  • 31. 将做好的面包装入盘中即成。

大家经常问: