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燕窝芥菜心

这道汤的创意之处就在于将营养的燕窝、鲜美的干贝、喷香的鸡蛋、脆嫩的芥菜相搭配,不但能让菜肴增色,还可以吃出健康。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:3分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 鸡蛋打开,取出蛋清备用。
  • 2. 锅中注入适量清水烧开,加入少许食用油。
  • 3. 倒入洗净切好的芥菜,煮约1分钟至其熟透。
  • 4. 捞出焯煮好的芥菜,沥干水分,装入碗中,待用。
  • 5. 用油起锅,倒入瑶柱。
  • 6. 注入上汤,用大火煮至沸腾。
  • 7. 放入燕窝,加入少许盐、鸡粉,拌匀调味。
  • 8. 转中火煮沸,倒入蛋清。
  • 9. 搅拌匀,使其呈蛋花状。
  • 10. 关火后盛煮好的材料,浇在芥菜上即可。

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