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酸甜排骨

酸甜适中,不油不腻,口感丰富细腻,不会觉得任何一种调料的突兀。颜色呈糖稀色,不浓不淡,拿汁水拌米饭也是一样好吃,最后连配料青椒都吃得一口不剩呢!

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:3分钟
  • 口味:甜
  • 1. 将洗净的青椒切开,切成块。
  • 2. 将洗净的排骨斩成段。
  • 3. 鸡蛋打入碗中。
  • 4. 切好的排骨盛入碗中,加盐拌匀。
  • 5. 再加入蛋液拌匀。
  • 6. 加面粉裹匀,装盘静置10分钟。
  • 7. 热锅注油,烧至六成热,放入处理好的排骨。
  • 8. 炸约1分钟至熟,捞出。
  • 9. 锅底留油,倒入蒜末、葱白、青椒炒香。
  • 10. 加20毫升清水、适量白醋。
  • 11. 再加入白糖、番茄酱、盐炒匀。
  • 12. 白糖化开,加水淀粉勾芡。
  • 13. 倒入排骨炒匀。
  • 14. 再加少许熟油炒匀。
  • 15. 盛出装盘即可。

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