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酱烧八爪鱼

夹起八爪鱼,放入嘴里尝一尝,浓郁的酱汁香中隐隐约约透出一股淡淡的海鲜味,太赞了!

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:4分钟
  • 口味:咸
  • 1. 洗净的韭菜花切段。
  • 2. 洗好的黄彩椒切条。
  • 3. 洗净的红彩椒切条。
  • 4. 处理干净的八爪鱼切小块。
  • 5. 热水锅中倒入切好的八爪鱼。
  • 6. 汆煮一会儿至去除异味及脏污。
  • 7. 捞出汆好的八爪鱼,沥干水分,装盘待用。
  • 8. 另起锅注油,倒入姜片、蒜片,爆香。
  • 9. 倒入汆好的八爪鱼。
  • 10. 放入切好的韭菜花,炒匀。
  • 11. 加入豆瓣酱。
  • 12. 倒入XO酱。
  • 13. 翻炒约1分钟至食材六分熟。
  • 14. 加入料酒。
  • 15. 倒入红彩椒。
  • 16. 放入黄彩椒,翻炒均匀。
  • 17. 注入少许清水。
  • 18. 加入盐、鸡粉,炒匀至食材入味。
  • 19. 加入水淀粉,翻炒收汁。
  • 20. 淋入芝麻油。
  • 21. 快速翻炒均匀。
  • 22. 关火,盛出炒好的菜肴,装盘即可。

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