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蒜香椒盐排骨

细碎的椒盐与蒜末层层吸附在香酥的排骨上,咬上一口排骨,你就会发现排骨肉质细腻,口味咸香可口,让人食指大动。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:3分钟
  • 口味:咸
  • 1. 把排骨装入碗中,放盐、料酒、鸡粉、胡椒粉,拌匀。
  • 2. 再加水淀粉,拌匀,腌渍15分钟。
  • 3. 将鸡蛋打入碗中,搅散成蛋液。
  • 4. 排骨蘸上蛋液,再裹上面包糠。
  • 5. 锅置火上,倒入适量大豆油,烧至五成热,放入排骨,炸约2分钟至金黄色。
  • 6. 把炸好的排骨捞出,沥干油分。
  • 7. 锅中倒入少许大豆油,烧热后放入蒜末,爆香。
  • 8. 放入味椒盐,倒入排骨,翻炒匀。
  • 9. 加入葱花,炒匀。
  • 10. 将排骨盛出装盘即可。

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