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韭菜花酸豆角炒鸭胗

好味道是慢慢嚼出来的,酸豆角是那么开胃,鸭胗入多么的嚼劲十足,大火、菜香、汗水组成最美的烹饪画面。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:3分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 择洗好的韭菜花切小段。
  • 2. 洗净的酸豆角切成小段。
  • 3. 油炸花生米用刀面拍碎。
  • 4. 处理好的鸭胗切片,切条,再切粒。
  • 5. 锅中注入适量清水大火烧开。
  • 6. 倒入鸭胗,淋入料酒,汆煮片刻。
  • 7. 将鸭胗捞出,沥干水分,待用。
  • 8. 热锅注油烧热,倒入干辣椒,翻炒爆香。
  • 9. 倒入鸭胗、酸豆角,快速翻炒均匀。
  • 10. 淋入少许料酒、生抽,倒入花生碎、韭菜花,翻炒匀。
  • 11. 加入少许盐、鸡粉、辣椒油,炒匀调味。
  • 12. 关火,将炒好的菜盛出装入盘中即可。

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