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鹿茸竹笋烧虾仁

鹿茸是名贵药材,有补气壮阳之功效,加入此菜中丝毫不影响美味,因为竹笋和虾仁都是一等一的开胃“高手”。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:21分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 处理好的竹笋对半切开,切成片待用。
  • 2. 处理好的虾仁横刀切开,去除虾线。
  • 3. 锅中注入适量的清水烧开,倒入笋片。
  • 4. 汆煮去杂质后将竹笋捞出,沥干水分。
  • 5. 热锅中注油,倒入花椒、笋片、虾仁、鹿茸。
  • 6. 淋入少许料酒,翻炒去腥。
  • 7. 倒入适量鸡汤,加入盐、鸡粉,翻炒均匀调味。
  • 8. 盖上锅盖,大火焖20分钟使食材入味。
  • 9. 掀开锅盖,倒入少许水淀粉,翻炒均匀。
  • 10. 关火,将炒好的菜盛出装入盘中即可。

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