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黄金马蹄虾球

清脆的马蹄,滑嫩的虾仁,色泽金黄的球状外形,还有那弥漫于空气中的浓浓香气,真是让人忍不住多吃几口。

  • 难度:较难
  • 烹饪时间:5分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 洗净的马蹄切薄片,切丝,改切成丁。
  • 2. 洗好的虾仁用刀按压至泥状,装碗待用。
  • 3. 虾泥中加入切好的马蹄,拌匀。
  • 4. 加入蛋清、盐、鸡粉、淀粉、5毫升食用油。
  • 5. 将食材充分拌匀,制成肉陷待用。
  • 6. 热锅注入足量的油,烧至四成热。
  • 7. 戴上一次性手套,将虾肉馅捏挤出数个虾球生坯。
  • 8. 用勺子刮起虾球生坯逐一放入油锅中。
  • 9. 将虾球油炸约4分钟至金黄色。
  • 10. 捞出炸好的虾球,沥干油分待用。
  • 11. 取一盘,摆放上洗净的生菜叶。
  • 12. 放上沥干油分的虾球即可。

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