鱿鱼拌凉粉
凉粉味道爽滑，且不含脂肪，跟鲜美Q弹的鱿鱼一起拌制入味后，更是好吃可口。
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1 将洗净的青椒去蒂，切成两段，去籽，再切成丝。 -
2 把洗净的红椒去蒂，切成两段，去籽，再切成丝。 -
3 把凉粉切长方块，再改切成薄片。 -
4 把处理干净的鱿鱼切成丝。 -
5 锅中倒入适量清水烧开，加入少许食用油、盐。 -
6 倒入凉粉，煮半分钟至熟。 -
7 把煮好的凉粉捞出备用。 -
8 将青椒和红椒倒入沸水锅中，焯烫片刻。 -
9 把焯煮好的青椒和红椒捞出。 -
10 把鱿鱼丝倒入沸水锅中，煮半分钟至熟。 -
11 将煮熟的鱿鱼丝捞出。 -
12 取一个干净的碗，倒入凉粉、鱿鱼丝，放入青椒丝、红椒丝、蒜末。 -
13 加入适量盐、鸡粉。 -
14 再加入少许陈醋、生抽、辣椒油。 -
15 用筷子拌匀。 -
16 将拌制好的材料装入盘中，放上少许香菜即可。 -
17 完成。
食材
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凉粉富含人体所需的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质和钙、镁、铁等营养物质，具有软化血管、增强食欲、减肥、滋润肌肤、美容养颜、润肠通便、防肠癌之功效。适合中老年人养生保健，更是女性朋友减肥养颜的理想食物。 -
制作指导
鱿鱼应煮熟透后再食，因为鲜鱿鱼中含有多肽，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。
相宜相克
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与凉粉搭配相宜的食材
葱
通利大肠
鱿鱼
增强机体免疫力
芥末
帮助消化
辣椒
开胃消食
醋
清热解毒 -
与凉粉搭配相克的食材
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