银鱼炒萝卜丝
银鱼配萝卜丝就一个字“炒”，炒出银鱼的鲜香和萝卜丝的甜美，配饭爽口无比。
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1 把去皮洗净的白萝卜切片，改切成丝。 -
2 洗净的胡萝卜切片，再切成丝。 -
3 用油起锅，下入姜丝、蒜末，爆香。 -
4 放入银鱼干，淋入料酒，翻炒出香味。 -
5 倒入白萝卜、胡萝卜，炒至熟软。 -
6 淋入少许清水。 -
7 放入盐、鸡粉、生抽，炒匀调味。 -
8 倒入适量水淀粉勾芡。 -
9 放入少许葱段，炒匀。 -
10 将炒好的菜盛出装盘即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
白萝卜含有芥子油、淀粉酶、粗纤维、维生素C、锌等成分，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动、增强免疫力和止咳的作用。 -
制作指导
银鱼干本身含有较多盐分，炒制时可以少放盐。
相宜相克
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与白萝卜搭配相宜的食材
豆腐
促进营养物质的吸收
猪肉
消食、除胀、通便
牛肉
补五脏、益气血
紫菜
清肺热，可治咳嗽 -
与白萝卜搭配相克的食材
黄瓜
破坏维生素C
黑木耳
易引发皮炎
人参
功效相悖
梨子
易诱发甲状腺肿大
橘子（柑橘）
易诱发甲状腺肿大
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