芹菜香干
经常在外面吃到这道菜，其实这道菜很简单，很容易上手。芹菜是个好东西哦，纤维素含量很高，是减肥的佳品。而且口感脆脆的，蛮清爽，夏天吃真的是不错的选择。
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1 把洗净的白香干切成条。 -
2 洗好的红椒切成丝。 -
3 洗净的芹菜切成段。 -
4 热锅注油，烧至五成热，倒入白香干。 -
5 用锅铲搅散，使其受热均匀。 -
6 香干炸约1分钟至熟，捞出备用。 -
7 锅留底油，倒入姜片、蒜末、葱白爆香。 -
8 倒入红椒、芹菜拌炒片刻。 -
9 倒入白香干。 -
10 加入盐、味精. -
11 倒入蚝油、豆瓣酱和料酒。 -
12 翻炒约1分钟至入味。 -
13 加入水淀粉勾芡。 -
14 盛入盘中即可。 -
15 完成。
食材
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豆干中含有丰富的蛋白质，而且属于完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体的需要，营养价值较高。其所含有的多种矿物质，能补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，可促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 -
制作指导
芹菜易熟，所以入锅炒制的时间不要太长，否则吃起来不够爽脆。
相宜相克
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韭菜
防治便秘
韭黄
治心血管疾病
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益智强体 -
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