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杏鲍菇

杏鲍菇,是自然恩赐的一种珍稀菌种。近年来经不断开发栽培,已能大量人工种植。在国外也有许多国家和地区出产。杏鲍菇集食用、药用、食疗于一体,具有杏仁香味,菌肉肥厚似鲍鱼,因而得名杏鲍菇。其口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出多道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱。【别名】干贝菇、雪茸刺芹、侧耳、芹侧耳、芹平菇。【品种】按形态分:1.棍棒状菌株子实体棍棒状,菌柄上下粗细均匀,中间和基部无膨大现象,菌柄不粗壮。有一种是原来使用较久的菌株,价格高,保存时间长,但出菇慢,产量较低,且易受细菌感染。近几年推广的棍棒状新菌株是经杂交育种或太空育种选育出来的优良菌株,产品质量好,抗病能力强,产量高。2.保龄球形菌株子实体的菌柄中间膨大,上下较细,形似保龄球。朵形较大,组织疏松,口感较差,产品保存期较短,在适温下栽培产量高。

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