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鹌鹑蛋

鹌鹑蛋是鹌鹑的卵,营养丰富,味道好,药用价值高。鹌鹑蛋虽然体积小,但它的营养价值与鸡蛋一样高,是天然补品,在营养上有独特之处,故有“卵中佳品”之称。

【别名】
鹑鸟蛋、鹌鹑卵

【品种】
1.日本鹌鹑蛋
    平均蛋重10.5克,蛋壳上布满棕褐色或青紫色的斑块或斑点。棕褐色蛋壳常有光泽,而青紫色蛋壳呈粉状。
2.朝鲜鹌鹑蛋
    平均蛋重12克,蛋壳有斑块或斑点。
3.中国白羽鹌鹑蛋
    蛋重11.5~13.5克,蛋壳有斑块与斑点。

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