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扇贝

扇贝是双壳类动物,其贝壳呈扇形,好像一把扇子,故得扇贝之名。它是名贵的海珍品之一,在我国沿海均有分布。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一。
【别名】
带子、帆立贝、海扇。
【品种】
1.虾夷扇贝
贝壳扇形,右壳较突出,黄白色,左壳稍平,较右壳稍小,呈紫褐色。壳表有15~20条放射肋,两侧壳耳有浅的足丝孔。
2.华贵栉孔扇贝
壳面呈浅紫褐色、淡红色、黄褐色或枣红云斑纹,壳高与壳长约相等。放射肋大,约23条。产于我国南海及东海南部,属暖水性贝类。自低潮线至深海都有分布。
3.长肋日月贝
贝壳中等大小或稍大,呈圆盘形,较扁平,壳薄。壳表光滑具光泽,无放射肋和生长小棘。左壳呈浅红色或浅玫瑰红色,且具深褐色或蓝褐色细放射线。右壳表面呈白色,生长纹极细密。无铰合齿。
4.栉孔扇贝
两壳有放射肋,形若扇状,壳面褐色,有灰白或紫红色纹彩,极美丽。肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,在很早以前就被认为是高级水产食品。扇贝除供食用外,漂亮的贝壳还被用作装饰品,加工成贝雕工艺品。
5.海湾扇贝
贝壳扇形,两壳几乎相等,后耳大于前耳,前耳下方生有足丝孔。壳面有放射肋18条,壳面呈黑褐色或褐色。

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