海带,是海带类植物之一,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。为大叶藻科植物,因其生长在海水,柔韧似带而得名。海带主要是自然生长,也有人工养殖,多以干制品行销于市,质量以色褐、体短、质细而肥厚者为佳。海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。 【别名】 江白菜、纶布、海昆布、海马蔺、海带菜 中医药用时,以昆布为名,商品来源主要有昆布(鹅掌菜)、裙带菜及海带三种,均作昆布药用。但用药性状略有不同。 【主要品类】 我国的海带在自然分类上隶属于褐藻门(phaeophta), 褐子纲(phaeosporeae),海带目(laminariales),海带科(laminaroaceae),海带属(laminaria)。 海带属的种类很多,在全世界约有50余种,在亚洲约有20余种。
猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不像猪肚那样厚,还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。 【别名】 肥肠。…
腊肠俗称香肠,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制而成的中国特色肉制品,是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。 【别名】 香肠 【品种】 1.四川麻辣腊肠 四川麻辣腊肠的制作需要猪肉、猪小肠,还有作料,包括辣椒面、花椒面、盐、白酒、白糖、味精,还需要用到棉绳、…
猪肚是猪的胃袋,而非猪的肚腩,在以往是宴客的高级食材,虽然近年来已经很普遍,但宴客时仍不失为一种佳品。 【别名】 猪胃、猪堵。…
猪心为猪的心脏,是补益食品。据临床有关资料,许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系,而食用猪心虽不能完全改善心脏器质性病变,但可以增强心肌营养,有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。…
猪肺即猪肺部肉,色红白,含有大量人体所必需的营养成分,适于炖、卤、拌,如卤五香肺、银杏炖肺。…