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紫菜

紫菜为藻类植物的藻体,藻体紫色,一般高12到30厘米,养殖的坛紫菜最长达4米以上。分布辽宁半岛、山东半岛及浙江、福建沿海。朝鲜、日本也产。紫菜属红藻类植物,生长在浅海岩礁上,颜色分红紫、绿紫和黑紫3种,干燥后均呈紫色,因可入菜而得名紫菜。为红毛菜科植物甘紫菜的叶状体。
【别名】
索菜、子菜、甘紫菜。
【品种】:
1.坛紫菜
坛紫菜的叶状体呈长叶片状,基部宽大,梢部渐失,叶薄似膜,边缘有少些皱格,自然生长的长30~40厘米,宽3~5厘米;养殖得好的叶长可达1~2米。加工后的紫菜均呈深紫色,富光泽。
2.条斑紫菜
条斑紫菜藻体卵形,长卵形,为紫红色或略带绿色,藻体长12-30厘米,少数可达70厘米以上。人工养殖筏架上的个体一般都在30厘米左右,有的长达1米以上。基部心脏形、园形或楔形。细胞单层,藻体厚35-50微米。细胞内是一星状色素体。
3.圆紫菜
藻体紫红色,圆形或肾脏形,片状,膜质。宽6~10厘米,高3~15厘米。基部心脏形,边缘有明显的锯齿。雌雄同体。生长在中、高潮带岩石上。生长盛期12月~次年4月。

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