苹果酸甜可口，营养丰富，是老幼皆宜的水果之一。味甜或略酸，品种繁多，是常见水果，具有丰富营养成分，有食疗、辅助治疗功能。中国是世界最大的苹果生产国，在东北、华北、华东、西北和四川、云南等地均有栽培。

【别名】
滔婆、柰、柰子、频婆、平波、超丸子、天然子。

【品种】
1. 秦冠苹果
果为短圆锥形，底色黄绿，阳面有暗红晕及断续红条纹，常带有白色锈，在西北海拔较高的地区充分成熟时，可以达到全面暗红色，在海拔低的平原地区则难以着色。果面光滑，蜡质较多，果点明显，果皮较厚韧。果肉乳白色，肉质脆、稍致密，汁液较多，风味酸甜。
2.红富士苹果
体积很大，遍体通红，形状很圆，平均大小如棒球一般。果实的重量中等，其果肉紧密，比其他很多苹果变种都要甜美和清脆。
3.华冠苹果
果实近圆锥形，果面着1/2~1/3鲜红色，带有红色连续条纹，延期采收可全面着色。果面光洁无锈，果点稀疏、小，果皮厚而韧，果肉淡黄色，风味酸甜适中，有香味。
4.红将军苹果
“红将军”是我国最先从日本引进的早熟红富士的浓红型芽变，是一个非常优良的中熟品种。外形与我国传统的红富士极为相似。口感较出众，果肉呈黄白色，质地比红富士略松，甜脆爽口，香气馥郁，皮薄多汁。
5.嘎啦果
果实中等大，短圆锥形，果面金黄色。阳面具浅红晕，有红色断续宽条纹，果型端正美观。果顶有五棱，果梗细长，果皮薄，有光泽。果肉浅黄色，肉质致密、细脆、汁多，味甜微酸，十分适口。
6.荷兰优系大红嘎拉
是1998年从荷兰引进选育而成的嘎拉浓红苹果新品种。果型大，果实长圆柱形，果个整齐，果面光滑亮泽，无锈，蜡质中等，底色黄绿，可全面着浓鲜红色，色泽艳丽，果点小。皮薄，果肉乳黄色，肉质松脆，汁液多，甘甜爽口，香气浓郁独特，品质上等。
7.八棱海棠
我国栽培历史悠久的果中珍品。八棱海棠果实色泽鲜红夺目，果形美观，果肉品质好，果香馥郁，鲜食酸甜香脆，个大皮薄，单果重8～14克，果实扁圆有明显6～8条棱起，因此得名。
8.金冠苹果
又名金帅、黄元帅、黄香蕉。苹果个头大，成熟后表面金黄，色中透出红晕，光泽鲜亮，肉质细密，汁液丰满，味道浓香，甜酸爽口。
9.辽伏苹果
果实短圆锥形或扁圆形，底色黄绿，阳面略有淡红条纹，果面光滑，果肉乳白色，肉质细脆，汁多，风味淡甜，稍有香气。
10.早捷苹果
是我国于1984年从美国引入的品种。果实扁圆形，果面浓红色，单果均重122克，酸味较浓，品质一般。
11.夏绿苹果
果实近圆形，有的果为扁圆形，果较小，底色黄绿，光照充分的果阳面稍有浅红晕和条纹。果面有光泽，无锈，蜡质中等，果梗细长，果皮薄。果肉乳白色，肉质硬而松脆，较致密，汁较多，风味酸甜或甜。
12.安娜苹果
该品种果实圆锥形，底色黄绿，大部果面有红霞纹和条纹。果面光洁，果点小、稀，不明显。果皮较薄，果肉乳黄色，肉质细脆，汁较多，风味酸甜，有香气。
13.杰西麦克苹果
果实中大，大小整齐，扁圆形至近圆形，底色黄绿，全面被有鲜红色晕，有不明显断续条纹，外观好。果面平滑，有光泽，无棱起，无锈。果点小，较密。果梗短，较粗，梗洼中深、稍广，周围稍有起伏。果皮薄，果肉黄白色，肉质松脆，风味酸甜，口味较浓，微有香气，品质中上等。
14.首红苹果
美国品种，为新红星芽变。果实圆锥形，果顶五棱明显。底色黄绿，全面浓红并有隐显条纹。果面有光泽，果点小，蜡质多，果肉乳白色，肉质细脆，汁多，风味酸甜，有香气。
15.新红星苹果
果实个头中大，果面浓红，色泽艳丽，果形高桩，五棱突出，外观美，香甜可口。
16.超红苹果
果实圆锥形，果顶五棱突出；底色黄绿，全面浓红。果面蜡质多，果点小，果皮较厚韧。果肉绿白色，贮后转为乳白色。肉质脆，汁多，风味酸甜，有香气。
17.红玉苹果
果实扁圆形，底色黄绿，果面大部浓红或全面浓红，色泽鲜艳。果面有光泽，蜡质较多，果点小，果皮薄韧。果肉乳黄色，肉质致密、脆、汁多，风味甜酸，香气浓。
18.新世界苹果
原产日本，1992年引入我国。果实长圆形，个大，单重300～350克，呈浓红色，着色全面，果实肉质良好，果汁多，富有香气。
19.乔纳金苹果
果实圆锥形，底色绿黄或淡黄，阳面大部有鲜红霞纹和不明显的断续条纹。果面光滑有光泽，蜡质多，果点小，不明显。果肉乳黄色，肉质松脆，中粗，汁多，风味酸甜，稍有香气。
20.印度青苹果
成熟果实较大，有长圆、卵圆、扁圆形等，两侧不等，作倾斜状面呈斜形。果面不平，有不明显的棱起，稍粗糙，光泽少，全面浅绿色，微黄，阳面微现紫红晕或红霞，果点多而大，圆形或不规则形，锈褐色，周边有青白色晕。
21.王林苹果
日本福岛县用“金冠”与“印度”杂交选育而成，1952年命名，我国于1978年引入。果实卵圆形或椭圆形，全果黄绿色或绿黄色。果面光洁，果皮较厚。果肉乳白色，肉质细脆，汁多，风味酸甜，有香气。
22.陆奥苹果
九月中旬上市，有别于红富士的新品种，口感新爽，营养价值高。苹果个大，果形正，色泽鲜艳。果皮薄，外表光滑细腻有光泽。口味酸甜适口，咬一口细脆津纯，清香蜜味，纤维少，质细脆，汁多，味甜，微酸，品质佳。
23.澳洲青苹
原产于澳大利亚，是一个世界知名的绿色品种。果皮光滑，翠绿色，脆硬，酸度大。果实大，扁圆形或近圆形，顶部稍窄，果面光滑，全部为翠绿色，梗洼处色较深，有的果实阳面稍有红褐色晕。果肉绿白色，质较粗，松脆，果汁多，味酸，甜少。
24.国光苹果
个头中等，果实为扁圆形，大小整齐，底色黄绿，果粉多。果肉白或淡黄色，肉质脆，较细，汁多，味酸甜。结果晚，味道偏酸，果实较小，果实着色欠佳。经过贮存后才酸甜适度，但有裂果现象。
25.洛川苹果
品质优良，果形优美，个大均匀，果面洁净，色泽艳丽，肉质脆密，含糖量高，香甜可口，硬度适中，耐贮藏。
26.信浓红苹果
日本培育品种。果实长圆形，果面全面鲜红，洁净无锈，果形高桩，端正，外观美丽。果肉白色，甜脆爽口，汁液丰富。果实成熟为7月中旬，极具市场潜力。
27.沙果
果实秋成熟，扁圆形，直径4～5厘米，黄或红色。常生长在山坡、平地和山谷梯田边，生食味似普通苹果，变种颇多，可用嫁接、播种、分株等法繁殖，是中国的特有植物。