木瓜又称番木瓜，是十字花目番木瓜科水果。果实长于树上，外形像瓜，故名之木瓜。它是人们喜爱吃的热带鲜果，果皮光滑美观，果肉厚实细致，香气浓郁，汁水丰多，甜美可口，营养丰富，有“百益之果”“水果之皇”“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一，多吃可延年益寿。
【别名】
番瓜、乳瓜、木梨、文冠果、万寿果、石瓜
【品种】
1. 红铃番木瓜
该品种平均单果重2.2千克。肉浅红色，品质好。两性果，雄性果长圆形，雌性果椭圆形。成熟时果皮橙黄色，果皮光滑，果肉浅红色，肉厚3.0～3.3厘米。果皮韧，果肉紧实，较耐储运。
2.穗黄番木瓜
果实长圆形。单果重0.8～1.3 千克，果肉厚2.6厘米，果肉深橙黄色，肉质嫩滑，味甜清香，品质佳，是果、蔬兼用的品种。
3.香蜜红肉木瓜
杂交一代品种，果形长形或圆形。单果重600~750克，果实外形光滑，熟色深红，肉厚腔细，肉质嫩滑清甜，有独特的芳香味，品质特优。
4.穗中红　
由“岭南6号”和“中山种”杂交的后代“穗中”，再与“红肉”杂交而成的新品种，具有早结、丰产、优质等优点，是广州地区推广的优良品种之一。丰产，果大，果实色泽艳丽，味清甜，是鲜食、菜用的优良品种。
5.岭南种　
是目前番木瓜品种中具有矮干、早结、丰产的品种。其两性株果形长、肉厚，单果较重，肉色橙黄、味甜，带桂花香味。  
6.中山种
主产广东中山县。果大，两性花果实长圆形，肉厚，色淡，甜味淡，具有矮生、早熟、丰产的优点。可作蔬菜或饲料，故又名菜瓜。   
7.蓝茎　
果长圆形，个大，平均果重2～4千克，果肉厚，橙黄色，味甜。 
8.泰国红肉　
为近年引进的品种。果成熟时为黄红色，果肉厚，红色，肉质滑，味清甜。产量中等，为优良品种之一。  
9.墨西哥黄肉　
由墨西哥引入。果大，单果重1.5～2千克，果肉黄色，质滑，甜味中等，有浓香。
10.苏罗　
原产巴巴多斯，引至夏威夷而成为当地著名品种。价格较高，是国际市场的畅销品种。果小，单果重500克，两性花果实呈梨形或长椭圆形。果肉厚，带香味。 
11.红妃
引自台湾，果实的形状有两种，雌性株的果实为长球形至椭圆形，两性株的果实为长棒形。果皮光滑、美观，果肉厚，肉色红美（低温期肉色较淡），肉质细嫩，气味芳香，风味好，汁多味甜，品质优。
12.小果木瓜
该品种株高1.5～2米。果实分长椭圆形及近圆形两种，果肉红色，肉质嫩清甜，木瓜味浓。该品种较丰产，优质，是鲜果市场需求量较大的新品种，也是宾馆酒家的高级菜肴及超市的高档水果。
13.漳红番木瓜
可分为长圆形两性花、雌性两性花、雄性两性花。雌性株果实短圆形，底部钝圆光滑，两性株果实长圆形。果柄紫红色，果蒂基处有近圆形五边状褐斑。单果重0.8～1.5千克，果肉色橙红，肉厚3.3厘米，口感清甜，该品种属中果型红肉品种。
14.马来西亚番木瓜
马来西亚选育。果型小，单果重500～800克，果肉红色，味清甜，含大量维生素A和维生素C，具有很高的经济效益。