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木瓜

木瓜又称番木瓜,是十字花目番木瓜科水果。果实长于树上,外形像瓜,故名之木瓜。它是人们喜爱吃的热带鲜果,果皮光滑美观,果肉厚实细致,香气浓郁,汁水丰多,甜美可口,营养丰富,有“百益之果”“水果之皇”“万寿瓜”之雅称,是岭南四大名果之一,多吃可延年益寿。
【别名】
番瓜、乳瓜、木梨、文冠果、万寿果、石瓜
【品种】
1. 红铃番木瓜
该品种平均单果重2.2千克。肉浅红色,品质好。两性果,雄性果长圆形,雌性果椭圆形。成熟时果皮橙黄色,果皮光滑,果肉浅红色,肉厚3.0~3.3厘米。果皮韧,果肉紧实,较耐储运。
2.穗黄番木瓜
果实长圆形。单果重0.8~1.3 千克,果肉厚2.6厘米,果肉深橙黄色,肉质嫩滑,味甜清香,品质佳,是果、蔬兼用的品种。
3.香蜜红肉木瓜
杂交一代品种,果形长形或圆形。单果重600~750克,果实外形光滑,熟色深红,肉厚腔细,肉质嫩滑清甜,有独特的芳香味,品质特优。
4.穗中红 
由“岭南6号”和“中山种”杂交的后代“穗中”,再与“红肉”杂交而成的新品种,具有早结、丰产、优质等优点,是广州地区推广的优良品种之一。丰产,果大,果实色泽艳丽,味清甜,是鲜食、菜用的优良品种。
5.岭南种 
是目前番木瓜品种中具有矮干、早结、丰产的品种。其两性株果形长、肉厚,单果较重,肉色橙黄、味甜,带桂花香味。  
6.中山种
主产广东中山县。果大,两性花果实长圆形,肉厚,色淡,甜味淡,具有矮生、早熟、丰产的优点。可作蔬菜或饲料,故又名菜瓜。   
7.蓝茎 
果长圆形,个大,平均果重2~4千克,果肉厚,橙黄色,味甜。 
8.泰国红肉 
为近年引进的品种。果成熟时为黄红色,果肉厚,红色,肉质滑,味清甜。产量中等,为优良品种之一。  
9.墨西哥黄肉 
由墨西哥引入。果大,单果重1.5~2千克,果肉黄色,质滑,甜味中等,有浓香。
10.苏罗 
原产巴巴多斯,引至夏威夷而成为当地著名品种。价格较高,是国际市场的畅销品种。果小,单果重500克,两性花果实呈梨形或长椭圆形。果肉厚,带香味。 
11.红妃
引自台湾,果实的形状有两种,雌性株的果实为长球形至椭圆形,两性株的果实为长棒形。果皮光滑、美观,果肉厚,肉色红美(低温期肉色较淡),肉质细嫩,气味芳香,风味好,汁多味甜,品质优。
12.小果木瓜
该品种株高1.5~2米。果实分长椭圆形及近圆形两种,果肉红色,肉质嫩清甜,木瓜味浓。该品种较丰产,优质,是鲜果市场需求量较大的新品种,也是宾馆酒家的高级菜肴及超市的高档水果。
13.漳红番木瓜
可分为长圆形两性花、雌性两性花、雄性两性花。雌性株果实短圆形,底部钝圆光滑,两性株果实长圆形。果柄紫红色,果蒂基处有近圆形五边状褐斑。单果重0.8~1.5千克,果肉色橙红,肉厚3.3厘米,口感清甜,该品种属中果型红肉品种。
14.马来西亚番木瓜
马来西亚选育。果型小,单果重500~800克,果肉红色,味清甜,含大量维生素A和维生素C,具有很高的经济效益。

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