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梨子素有“百果之宗”的美誉。在世界果品市场上,苹果、梨子和橙子被称为“三大果霸”。梨既可生食,也可蒸煮后食用。在医疗功效上,梨可以润肺、祛痰化咳、通便秘、利消化,对心血管也有好处。除了作为水果食用以外,梨还可以作观赏之用。【别名】快果、玉乳、果宗、蜜父。【品种】1. 西洋梨又称秋洋梨、洋梨、阳梨、葫芦梨,香港俗称啤梨。果实倒卵形或近球形,长3~5厘米,宽1.5~2厘米,绿色、黄色,稀带红晕,具斑点,萼片宿存。果期7~9月。2.鸭梨果实外形美观,梨梗部突起,状似鸭头。9月下旬至10月上旬收获,初呈黄绿色,主要特点是果实中大,一般单果重175克,最大者400克,皮薄核小,汁多无渣,酸甜适中,清香绵长,脆而不腻,素有“天生甘露”之称。3.贡梨 贡梨果实硕大,黄亮美观。皮薄多汁、味浓甘甜,生吃可清六腑之热,熟吃可滋五脏之阴。在生活中常常吃贡梨有助于自己的身体,尤其是贡梨的水分非常多。贡梨以砀山所产的最为出名,乾隆当年降下圣旨,封砀山梨为贡品。 4.中华玉梨中华玉梨果实大,平均单果重300克,最大单果重达600克。果实粗颈葫芦形或卵圆形,果 实大小整齐,果面光滑洁净,果皮黄绿色,果点小,梗洼浅平,萼洼中深,萼片脱落。外观似鸭梨。果皮绿黄色,果面光洁,套袋果洁白如玉,外观极美。果肉乳白色,肉质细嫩酥脆,果心极小,无石细胞或很少,汁液多,肉质酥、脆、甜、爽口,清香味浓,品质极上。5.圆黄梨该品种果实大,平均果重250克左右,最大果重可达800克。果形扁圆,果面光滑平整,果点小而稀,无水锈、黑斑。成熟后金黄色,不套袋果呈暗红色,果肉为透明的纯白色,肉质细腻多汁,几无石细胞,酥甜可口,并有奇特的香味,品质极上。6.香梨维吾尔语叫“奶西姆提”。其特点是香味浓郁、皮薄、肉细、汁多甜酥、清爽可口,系梨之上品。香梨以库尔勒香梨产量大,质量好,库尔勒香梨在国际市场上被誉为“中华蜜梨”、“梨中珍品”、“果中王子”等称号。在所有梨当中,只有库尔勒的梨分公梨和母梨,据专家介绍,有花萼的象长胡子的就是公梨,没有花萼的就是母梨。而且,母梨更好吃。7.黄梨黄梨有“梨中之王”的美称。晚秋黄梨果形扁圆硕大,不但醇香宜人、甜酸适口、汁多爽脆,而且含有丰富的蛋白质和脂肪。个大,味浓,水分大,果形整齐均匀,果实脆,味浓可口,耐贮存。色泽鲜亮,平均单果重400克左右,最大果重1850克。8.砀山酥梨砀山酥梨以果大核小、黄亮型美、皮薄多汁、酥脆甘甜而驰名中外。果实近圆柱形,顶部平截稍宽,平均单果重250克,大者可达1000克以上。果皮为绿黄色,贮后为黄色,果点小而密。果心小,果肉白色,中粗,酥脆,汁多,味浓甜,有石细胞。9.雪花梨果肉洁白如玉,似雪如霜,又因梨花洁白无瑕,酷似雪花,故称其为雪花梨,有“大如拳,甜如蜜,脆如菱”之说。其果实以个大、体圆、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜,被誉为“中华名果”、“天下第一梨”。10.巴梨原产英国,1871年自美国引入山东烟台。果实较大,壮树负荷适量时,单果重250克,果实为粗颈葫芦形。树势衰弱或留果过多时,单果重在200克以下,果梗一端变尖。壮树结果少时,果大,果面深绿色,凹凸不平。采收时果皮黄绿色,贮后黄色,阳面有红晕。弱树红晕明显,果面也较光滑。果肉乳白色,采后经一周左右后熟最宜食用。果肉肉质柔软,易溶于口,石细胞极少,多汁,味浓香甜。11.丰水梨品质上等,平均单果重240克,最大单果重750克,果实扁圆形,有2~3条缝合线,多汁,口感极佳,成熟颜色为红褐色,套袋果金黄色,半透明状,成熟期为8月份。为出口创汇最理想产品。12.绿宝石梨早熟品种,该品种果实圆形或扁圆形,似日韩梨果形,果形整齐,略偏斜。果皮黄绿,较美观,果肉黄白色,肉质细,汁多,石细胞少。味极甜,是日韩梨最甜的一个品种,品质极上。13.黄金梨果实近圆形或稍扁,平均单果重250克,大果重500克。不套袋果果皮黄绿色,贮藏后变为金黄色。套袋果果皮淡黄色,果面洁净,果点小而稀。果肉白色,肉质脆嫩,多汁,石细胞少,果心极小,风味甜。果实9月中下旬成熟,较耐贮藏。14.水晶梨果实为圆球形或扁圆形,平均单果重385克,最大560克。果皮近成熟时乳黄色,表面晶莹光亮,有透明感,外观诱人。果肉白色,肉质细腻,致密嫩脆,汁液多,石细胞极少,果心小,味蜜甜,香味浓郁,品质特优。15.黄冠梨果实椭圆形,个大,平均单果重235克,最大果重360克。果实纵径7.5厘米,横径6.9厘米。果皮黄色,果面光洁,果点小、中密。果柄长约4.5厘米。外观酷似“金冠”苹果。果心小,果肉洁白,肉质细腻,松脆,石细胞及残渣少。风味酸甜适口,并具浓郁香味。16.京白梨果实呈扁圆形,平均单果重110克,大果重可达200克以上。果皮黄绿色,贮藏后变为黄白色,果面平滑有蜡质光泽,果点小而稀。果肉黄白色,肉质中粗而脆,石细胞少,经后熟,果肉变细软多汁,易溶于口,香甜宜人,果心中大;果实8月下旬成熟,不耐贮藏。17.香水梨香水梨又名香水、老香水、老梨、软儿梨、消梨。果实呈圆形,单个直径4~6厘米,个体重130克左右。18.沙梨沙梨为梨的一种,又称金珠果、麻安梨。花白色,果实圆锥形或扁圆形,赤褐色或青白色。

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