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菠萝

菠萝,台湾地区称凤梨,新马一带称为黄梨,是一种热带水果,原产南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带,16世纪从巴西传入中国,成为岭南四大名果之一。菠萝可作为鲜食,肉色金黄,香味浓郁,甜酸适口,清脆多汁;加工制品菠萝罐头被誉为“国际性果品罐头”;还可制成多种加工制品,广受消费者的欢迎。
【别名】
凤梨、黄梨、番梨、露兜子
【品种】
1.甜蜜蜜菠萝
又称台农16号菠萝,果均重1.3千克,呈长圆锥形,果目突起。果面青黄,果肉黄或浅,纤维少,几无粗纤维,肉质细致,芽眼浅,切片可食。甜度高,风味佳,具有特殊香梨风味,深受消费者喜爱。
2.都乐金菠萝
都乐金菠萝果顶有冠芽,性喜温暖。表皮不太粗糙,有的略呈倒圆锥型,肉质比普通菠萝细腻得多,基本没涩味,可以像西瓜一样切开吃,水分充足。菠萝果形美观,汁多味甜,有特殊香味,是深受人们喜爱的水果。
3.香水菠萝
香水菠萝果大,呈长圆筒形,单果重约1.5~2千克。果眼中等大小,且较平浅,熟后果金黄色,果肉黄色,肉质爽脆清甜多汁,甜酸适中,有特殊香水味,纤维嫩,入口化渣。可以像切西瓜一样直接切开就吃,多吃也不会伤嘴伤胃,是目前最受欢迎的鲜吃型凤梨品种。它还可和鸡丁、肉丁同炒,风味又有不同。
4.苹果菠萝
单果均重1.3千克,呈圆筒型,果目扁平,果皮薄,果肉浅黄质密,几无纤维,汁多,果心稍大,清脆可口。风味佳,产期在4~5月者较佳。
5.金钻菠萝
又叫春蜜菠萝,果均重1.4千克,圆筒形,叶缘无刺,叶表面略呈红褐色,果皮薄,芽眼浅。果肉黄或深,肉质细致,纤维中。果心稍大,但细致可口,酸度低,风味与口感均佳。芳香多汁,为目前最大宗主要鲜果外销品种。品质最佳时期是3~5月及10~11月。
6.金桂花菠萝
果实圆锥形,果皮薄,芽眼浅,果肉黄质致密,纤维粗细中级,具桂花香味。品质最佳时期是4~7月。
7.蜜宝菠萝
果实圆筒形,果皮黄略带暗灰色。果皮薄,芽眼浅。肉色黄或金,质致密细嫩,风味佳,适合4-10月生产。
8.牛奶菠萝
果实大圆筒形,平均1.8千克,果实灰黑色,成熟果皮暗,纤维细,质松软,风味佳。果肉白色,具特殊香味,适于7~8月生产。
9.糖霜菠萝
果重1.0公斤,果肉白或乳,子房空隙小,纤维细,质软稍脆,汁多,糖度14.1°,酸度低。品质最佳时期,四月下旬~六月中旬。
10.卡因类菠萝
又名“沙捞越”,法国探险队在南美洲圭亚那卡因地区发现而得名。栽培极广,约占全世界菠萝栽培面积的80%。果大,平均单果重1100克以上,圆筒形,小果扁平,果眼浅,苞片短而宽。果肉淡黄色,汁多,甜酸适中,为制罐头的主要品种。

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