柠檬生长于冬季较暖、夏季不酷热、气候温和的地方。因其味极酸,肝虚孕妇最喜食,故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸,因此被誉为“柠檬酸仓库”;因为味道特酸,故只能作为上等调味料,用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。美国和意大利是柠檬的著名产地,而法国则是世界上食用柠檬最多的国家。 【别名】 柠果、洋柠檬、益母果 【品种】 1.尤力克柠檬 是柠檬的一个品种,原产美国。果实椭圆形至倒卵形,两头有明显乳凸,其果色鲜艳,油胞凸出,出油量高,汁多肉脆,是鲜食和加工的首选品种。平均单果重150克左右,果皮淡黄,较厚而粗。果汁多,香气浓,酸含量高,具香气,品质上等。 2.里斯本柠檬 里斯本柠檬原产葡萄牙,我国四川、重庆、广东、海南有少量种植。单果重140克左右,椭圆形,果顶乳突大而明显,果色淡黄,里面较光滑。果肉汁多味酸,香气浓,种子常退化,少核。果实11月成熟。 3.维尔拉柠檬 西班牙晚熟品种,少刺,果大,少核,椭圆形。果颈突出,果面黄色,果皮质地粗糙。果肉细嫩。每年结果2~3次,春花果的果皮中等至厚,而夏花果及秋花果果皮较薄。 4.印度大果柠檬 柠檬和圆佛手瓜的杂交种,果实椭圆形至圆形,果面光滑、皮薄,平均单果重108克,种子数6粒左右,熟期为9~10月,成熟时色泽为黄绿色。 5.热那亚柠檬 起源于印度热那亚地区,全年均可结果,果皮光滑且薄,果形与尤力克相比更圆,果颈更短,柠檬酸含量、出汁率、果皮厚度与尤力克相当。 6.维拉法兰卡柠檬 原产意大利西西里岛。一年四季均能结果,果实椭圆形,单果重140克左右,少核。果顶部乳突明显,果皮浅黄色,较光滑。果肉柔软多汁,味酸,香气浓,品质佳。 7.费米耐劳柠檬 意大利主栽品种,果实中等大小,果形椭圆形或有长短不等的短颈的椭圆形。果皮厚,表面油胞下陷,成熟时果色呈黄色,少核至无核,多汁,高酸。 8.菲诺柠檬 起源于西班牙,澳大利亚主栽品种。丰产,果实大小适中,球形或椭圆形,色泽呈浅黄色至黄色,皮薄且光滑,高酸,种子数5粒左右。 9.塔西提柠檬 又名白柠檬,是柠檬中的一个种类,一年四季开花,四季结果,其果呈椭圆形,果实较小,一般个重40~80克。皮色金黄,果皮细胞分布均匀,其油芳香。果肉呈无色透明状,无核。 10.莱蒙 莱蒙是柠檬中的一个品种,原产地美国,目前我国四川省大英县和云南省瑞丽市是主要的种植基地。其果实呈椭圆形,果型美,一般个重40~80克,成熟之后果皮会呈黄绿色,其内部是酸味的黄绿色果肉。果皮薄,油胞分布均匀,其油芳香。 11.国产小青柠 个体较小,颜色呈绿色,味道酸甜。
燕窝,顾名思义,即是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝,而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。此燕喉部有很发达的粘液腺,所分泌的唾液可在空气中凝成固体,是它们筑巢的主要材料。燕巢外围整齐,内部粗糙,有如丝瓜网络。整个燕窝洁白晶莹,富有弹性,附着于岩石峭壁的地方。历来有“稀世名药”、“东方珍品”之美称。 …
薏米为禾本科植物薏苡的种仁,薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”,在欧洲,它被称为“生命健康之友”。古代人把薏米看做自然之珍品,用来祭祀,现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品,既可食用,又可药用。 【别名】 六谷米、药玉米、薏苡仁、菩提珠。 【品种】 1.念珠薏苡 总苞骨质,…
古称咸杬子,是一种中国传统食品,以江苏高邮所产的咸鸭蛋最为有名。不少中国食品如粽、月饼也会加入咸鸭蛋黄。其中广东月饼含越多鸭蛋黄,价钱就越贵,蛋黄以出油“颜色红而油多”为上品。 【别名】 咸鸭蛋、腌鸭蛋、盐蛋、腌蛋、味蛋 【品种】 1.咸鸭蛋 因蛋壳呈青色,外观圆润光滑,又叫“青果…
凉薯的块根肥大,肉洁白脆嫩多汁,比较美味,富含糖分和蛋白质,还含丰富的维生素C。可生食,也可熟食。我国四川、湖北、重庆地区和台湾省栽培较多。 【别名】 地瓜、沙葛、土瓜、地萝卜 【品种】 1.台湾马来种 为近年才自马来西亚引进,为早熟种,块根为扁圆形,产量多,质量佳,且贮藏力也不差…
汤圆是由糯米粉等做成的球形食品,是中国汉族的代表小吃之一,是元宵节最具有特色的食物。历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。据说元宵象征合家团圆,吃元宵意味新的一年合家幸福、团团圆圆,所以正月十五有吃元宵的习俗。 …