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柠檬

柠檬生长于冬季较暖、夏季不酷热、气候温和的地方。因其味极酸,肝虚孕妇最喜食,故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸,因此被誉为“柠檬酸仓库”;因为味道特酸,故只能作为上等调味料,用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。美国和意大利是柠檬的著名产地,而法国则是世界上食用柠檬最多的国家。
【别名】
柠果、洋柠檬、益母果
【品种】
1.尤力克柠檬
是柠檬的一个品种,原产美国。果实椭圆形至倒卵形,两头有明显乳凸,其果色鲜艳,油胞凸出,出油量高,汁多肉脆,是鲜食和加工的首选品种。平均单果重150克左右,果皮淡黄,较厚而粗。果汁多,香气浓,酸含量高,具香气,品质上等。
2.里斯本柠檬
里斯本柠檬原产葡萄牙,我国四川、重庆、广东、海南有少量种植。单果重140克左右,椭圆形,果顶乳突大而明显,果色淡黄,里面较光滑。果肉汁多味酸,香气浓,种子常退化,少核。果实11月成熟。
3.维尔拉柠檬
西班牙晚熟品种,少刺,果大,少核,椭圆形。果颈突出,果面黄色,果皮质地粗糙。果肉细嫩。每年结果2~3次,春花果的果皮中等至厚,而夏花果及秋花果果皮较薄。
4.印度大果柠檬
柠檬和圆佛手瓜的杂交种,果实椭圆形至圆形,果面光滑、皮薄,平均单果重108克,种子数6粒左右,熟期为9~10月,成熟时色泽为黄绿色。
5.热那亚柠檬
起源于印度热那亚地区,全年均可结果,果皮光滑且薄,果形与尤力克相比更圆,果颈更短,柠檬酸含量、出汁率、果皮厚度与尤力克相当。
6.维拉法兰卡柠檬
原产意大利西西里岛。一年四季均能结果,果实椭圆形,单果重140克左右,少核。果顶部乳突明显,果皮浅黄色,较光滑。果肉柔软多汁,味酸,香气浓,品质佳。
7.费米耐劳柠檬
意大利主栽品种,果实中等大小,果形椭圆形或有长短不等的短颈的椭圆形。果皮厚,表面油胞下陷,成熟时果色呈黄色,少核至无核,多汁,高酸。
8.菲诺柠檬
起源于西班牙,澳大利亚主栽品种。丰产,果实大小适中,球形或椭圆形,色泽呈浅黄色至黄色,皮薄且光滑,高酸,种子数5粒左右。
9.塔西提柠檬
又名白柠檬,是柠檬中的一个种类,一年四季开花,四季结果,其果呈椭圆形,果实较小,一般个重40~80克。皮色金黄,果皮细胞分布均匀,其油芳香。果肉呈无色透明状,无核。
10.莱蒙
莱蒙是柠檬中的一个品种,原产地美国,目前我国四川省大英县和云南省瑞丽市是主要的种植基地。其果实呈椭圆形,果型美,一般个重40~80克,成熟之后果皮会呈黄绿色,其内部是酸味的黄绿色果肉。果皮薄,油胞分布均匀,其油芳香。
11.国产小青柠
个体较小,颜色呈绿色,味道酸甜。

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