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柚子

柚子产于我国福建、江西、广东、广西等南方地区,它清香、酸甜、凉润,营养丰富,药用价值很高,是人们喜食的水果之一,也是医学界公认的最具食疗效益的水果。柚子外形浑圆,象征团圆之意,所以也是中秋节的应景水果。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音,柚子即佑子,被人们认为有吉祥的含义。【别名】香栾、朱栾、雷柚、碌柚、胡柑、臭橙、臭柚【品种】1. 西柚西柚,即“朱栾”,又称“葡萄柚”。果实扁球形,悬挂成串如葡萄。成熟时果皮呈黄色,果肉淡红白色。喜生长在阳光充足、温暖的地区。2.沙田柚沙田柚在国内种植时间最早,也是中国产量销量最大的柚子品种,位列四大名柚之首。果实梨形或葫芦形,个头不大,单果重500~1500克,果肉脆嫩爽口,白色或虾肉色,风味浓甜,品质上等。沙田柚的类型颇多,当前栽培的多用软枝和硬枝两个类型。软枝型果实较小,梨形,果汁较多,品质优;硬枝型果实较大,葫芦形,果汁较少。3.文旦柚原产浙江省玉环县。生长势强,果大,单果重1250~2000克,最大可达3500克以上,肉质脆嫩,有香气。无核或少核,品质优。文旦柚有扁圆锥形和高圆锥形两个类型。前者丰产,但裂果较重;后者果实中心柱小,几乎不裂果。该品种果大,色艳,有香气,无核或少核,品质优。4.坪山柚坪山柚是全国四大名柚之一,柚果倒卵形,果大,单果重1~1.5千克。果皮黄色,粗糙;中果皮淡红色,皮较厚;果瓤肾状形,15~16瓣,浅红色。肉质脆,汁多,味甜少酸,营养丰富,维生素C含量高,品质上等,耐贮藏。5.四季柚四季柚是冬季水果市场上备受青睐的佼佼者。它形美色艳,外皮淡青色且薄,瓤瓣淡红色,核细肉丰,粒粒大麦形的砂瓤晶莹剔透,赏心悦目,入口一尝,脆嫩无渣,柔软多汁,甜酸适度,清香满口,素有“柚中佳品”的美誉。四季柚除鲜食外,还可制成果汁、果酱、果酒和水果罐头等食品。6.梁山柚亦名“梁平柚”,因其以平顶型品质最优,发展面积最大,故又名“梁山平顶柚”。当前广称的梁平柚、梁山柚即指梁山平顶柚。果实硕大,芳香浓郁,汁多味甜,营养丰富,被称为“天然水果罐头”。果形美观,色泽金黄,皮薄光滑,果皮芳香浓郁,易剥离。果肉淡黄晶莹,香甜滋润,细嫩化渣,汁多味浓,营养丰富。7.江永香柚江永香柚属沙田柚系列,在沙田柚原有的特质上形成了特有的香味,发展成了自己独有的品种,品质比沙田柚更胜一筹。果实硕大,单果重1~1.5千克,果实形似葫芦状或梨形。皮色浅黄,光泽鲜亮。果实顶部正中有一个铜钱大小的印环,称为

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